EAT DIARY: ‘ราดหน้าเส้นกรอบ โรงแรมอลิซาเบธ’ ตำนานจานเด็ดในห้องอาหารสุดคลาสสิก ที่ต้องมาลองสักครั้ง

‘ราดหน้าเส้นกรอบ โรงแรมอลิซาเบธ’ ตำนานจานเด็ดในห้องอาหารสุดคลาสสิก ที่ต้องมาลองสักครั้ง

หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสมผสานระหว่างรสชาติอันเลิศรสและบรรยากาศย้อนยุคที่อบอุ่น ‘ราดหน้าเส้นกรอบ โรงแรมอลิซาเบธ’ คือจุดหมายที่ไม่ควรพลาด​

เมื่อเอ่ยถึงเมนูราดหน้า หลายคนอาจนึกถึงจานเส้นที่เรียบง่าย คะน้ากรอบ กับน้ำราดที่กลมกล่อม แต่มีเพียงไม่กี่แห่งในกรุงเทพฯ ที่สามารถยกระดับอาหารจานบ้าน ๆ นี้ให้กลายเป็น “ราดหน้าในความทรงจำ” ได้

หนึ่งในนั้นคือ ‘ราดหน้าเส้นกรอบ โรงแรมอลิซาเบธ’ — เส้นใหญ่ทอดกรอบหอมมัน ราดด้วยน้ำเข้มข้นสูตรเฉพาะ เสิร์ฟพร้อมเครื่องทะเลสดแน่น

บรรยากาศ

ห้องอาหารคลาสสิกแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ภายในโรงแรมเล็ก ๆ บนถนนประดิพัทธ์ กับอาคารสไตล์คลาสสิกยุคเก่าที่อบอวลไปด้วยเสน่ห์ของวันวาน ภายในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ โทนสีอบอุ่น

โต๊ะอาหารที่จัดเรียงอย่างเป็นระเบียบ ผ้าม่านลูกไม้ และแสงไฟสีอบอุ่นสบายตา ชวนให้นึกถึงบรรยากาศร้านอาหารยุคคุณปู่คุณย่า อบอุ่น เรียบง่าย แต่เปี่ยมไปด้วยเรื่องราว

ที่นี่จึงกลายเป็นจุดหมายของนักชิมทั้งรุ่นใหม่และรุ่นใหญ่ ที่ต่างมองหาอาหารดี ๆ ท่ามกลางบรรยากาศที่ทำให้หัวใจได้หยุดพัก และความทรงจำได้หวนคืน

เมนูซิกเนเจอร์ที่ห้ามพลาด

‘ราดหน้าเส้นกรอบ’ คือพระเอกของร้าน ที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง ด้วยสูตรที่สืบทอดมากว่า 30 ปี ราดหน้าเส้นกรอบของที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เส้นใหญ่ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน ราดด้วยน้ำราดหน้าสไตล์ฮ่องกงที่ไม่ใส่เต้าเจี้ยว ปรุงรสได้กลมกล่อมพอดี ๆ มาพร้อมเครื่องทะเลสด ๆ ทั้งกุ้งตัวโต ปลาหมึกเด้ง เนื้อปูเน้น ๆ และเห็ดฟางกับผักคะน้ากรอบ เสิร์ฟมาในปริมาณที่เรียกว่า ‘จุใจ’ แถมกลิ่นหอมจากเตายังเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

เมนูเรียกน้ำย่อยที่น่าประทับใจ

อีกเมนูที่ควรลิ้มลองคือ ‘หนวดหมึกชุบแป้งทอด อลิซาเบธ 3 ดิป’ ที่เสิร์ฟพร้อมซอสถึงสามแบบ ทั้งซีฟู้ดจัดจ้าน ซอสเห็ดทรัฟเฟิลหอมละมุน และวาซาบิมาโยที่ตัดเลี่ยนได้อย่างดี จานนี้กรอบนอกนุ่มใน และเล่นรสได้อย่างน่าสนใจ

ความอร่อยที่คุ้นเคย

‘หมูสามชั้นทอดน้ำปลา’ ของที่นี่กรอบนอกนุ่มใน เค็มพอดี จิ้มแจ่วเพิ่มความจัดจ้าน ส่วน ‘ข้าวอบสับปะรด’ ก็หอมกลิ่นเครื่องเทศเบา ๆ มีลูกเกด เม็ดมะม่วง กุ้ง ปลาหมึก โรยหน้าด้วยหมูหยอง เหมาะจะสั่งมาแชร์กันในกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัว

สำหรับสายหวาน แนะนำ ’ไอศกรีมซันเดย์สตรอเบอรี่แบบโบราณ‘ เมนูของหวานที่ชวนให้หวนคิดถึงวันวาน จัดเสิร์ฟมาในถ้วยแก้วคลาสสิก โรยท็อปปิ้งสีหวานแบบยุค 80’s เป็นการปิดท้ายมื้อได้อย่างอบอุ่นใจ

พิกัดความอร่อย

ราดหน้าเส้นกรอบ โรงแรมอลิซาเบธ

• ตั้งอยู่ที่ชั้นลอบบี้ของโรงแรมเอลิซาเบธ ถนนประดิพัทธ์ เยื้องซอยประดิพัทธ์ 12 เขตพญาไท กรุงเทพฯ

• เดินทางสะดวกจาก BTS สถานีสะพานควาย (เดินต่อประมาณ 700 เมตร)

• เปิดให้บริการทุกวันเวลา 10:00 – 23:00 น. (แนะนำโทรสอบถามเวลาก่อนล่วงหน้า)

‘ราดหน้าเส้นกรอบ โรงแรมอลิซาเบธ’ ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่คือประสบการณ์การกินที่กลมกล่อมทั้งรสชาติ ความทรงจำ และบรรยากาศ เป็นที่ที่เหมาะสำหรับการมื้อกลางวันในวันธรรมดา หรือมื้อพิเศษในวันหยุด ชวนให้อยากพาคนที่รักมานั่งย้อนวันวาน และอิ่มเอมไปกับอาหารจานโปรดอย่างแท้จริง