อย. เผย ไทยได้รับการรับรอง จากองค์การอนามัยโลก เรื่องคุมเข้มและกำจัดไขมันทรานส์

นายแพทย์ณรงค์ อภิกุลวณิช รักษาราชการแทนเลขาธิการ คณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. เผย องค์การอนามัยโลก รับรองประเทศไทยเป็นประเทศ ที่มีการกำจัดไขมันทรานส์ จากอุตสาหกรรมอาหาร เป็น 1 ใน 5 ประเทศแรก ที่ได้รับการรับรองสอดคล้องตามหลักเกณฑ์ ทั้งด้านการออกกฎหมายควบคุม รวมถึงมีการเฝ้าระวังเข้มงวดอย่างต่อเนื่อง และยังเป็นการช่วยลดความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจในประเทศไทย

นายแพทย์ณรงค์ กล่าวว่า ไขมันทรานส์เกิดจากกระบวนการ เติมไฮโดรเจนบางส่วนในน้ำมัน เพื่อเปลี่ยนสภาพน้ำมัน ให้เป็นไขมันที่มีสภาพกึ่งแข็งกึ่งเหลว เช่น เนยเทียม เนยขาว และทำให้มีคุณสมบัติ หืนช้า มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น นิยมนำไปใช้ในกลุ่มขนมอบหรือ เบเกอรี่ ซึ่งปัจจุบันมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์พบว่า ไขมันทรานส์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทำให้ระดับโคเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้น เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจ

อย. จึงได้ดำเนินการอย่างจริงจังและต่อเนื่อง เพื่อกำจัดไขมันทรานส์ ตั้งแต่ปี 2560 และได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุขที่ 388 พ.ศ. 2561 ลงวันที่ 13 มิถุนายน 2561 เพื่อห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่ายน้ำมัน หรืออาหารที่มีน้ำมันที่ผ่านกระบวนการ เติมไฮโดรเจนบางส่วน (ไขมันทรานส์) เป็นส่วนประกอบ และมีผลใช้บังคับตั้งแต่วันที่ 9 มกราคม พ.ศ. 2562 เป็นต้นมา เป็นการควบคุมตั้งแต่สถานที่ผลิต นำเข้าน้ำมันหรือไขมันที่ปราศจากไขมันทรานส์ และตรวจสอบวิเคราะห์อาหารที่อาจ มีการใช้น้ำมันหรือไขมันทรานส์อย่างเข้มงวด ณ สถานที่จำหน่าย โดยอาหารที่เก็บเป็นอาหารกลุ่มเบเกอรี่ เนยเทียม และครีมเทียม เพื่อกำกับดูแลไม่ให้มีวัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันทรานส์

นอกจากนี้ในส่วนของผู้บริโภค อย. มีการประชาสัมพันธ์ ให้ความรู้เรื่องไขมันทรานส์ อย่างต่อเนื่องทุกช่องทาง และเมื่อวันที่ 22 พฤศจิกายน 2566 องค์การอนามัยโลก จึงออกประกาศนียบัตรรับรองว่าประเทศไทยเป็นประเทศ ที่มีการกำจัดไขมันทรานส์ จากอุตสาหกรรมอาหาร โดยเป็น 1 ใน 5 ประเทศแรก ได้แก่ ไทย เดนมาร์ก ลิทัวเนีย ซาอุดิอาระเบีย และโปแลนด์ ที่ได้รับประกาศนียบัตรดังกล่าว จากการสมัครเข้าร่วมโครงการ รับรองการกำจัดไขมันทรานส์ ขององค์การอนามัยโลก ทั้งนี้ในการประเมินการกำจัดไขมันทรานส์ องค์การอนามัยโลกได้ตั้งทีมผู้เชี่ยวชาญเพื่อประเมินมาตรการกำกับดูแล และบังคับใช้กฎหมาย ในการกำจัดไขมันทรานส์ของไทย และให้การยอมรับว่าประเทศไทย เป็นผู้นำในการกำจัดไขมันทรานส์ จากอุตสาหกรรมอาหารอย่างจริงจัง

สำหรับการกำจัดไขมันทรานส์ ออกจากอุตสาหกรรมอาหาร เป็นการช่วยลดความเสี่ยง ต่อการเกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจ และการดำเนินการที่ผ่านมา จึงถือได้ว่าประเทศไทยได้ยอมรับ จากสากลในการกำจัดไขมันทรานส์ จากอุตสาหกรรมอาหารอย่างเข้มงวด และต่อเนื่องตลอดมา ทั้งนี้ อย. ยังคงมุ่งมั่นและดำเนินการอย่างต่อเนื่อง เพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทยต่อไป นายแพทย์ณรงค์ กล่าว